Toamna la grătar
Serile se răcesc, dar kamado-ul ține căldura ore întregi. E sezonul gătitului lent: bucăți mari de porc, fum de cireș și garnituri care stau bine lângă foc.
Toate rețetele de aici sunt gătite și fotografiate de noi, cu temperaturile și timpii scriși pas cu pas.
7 rețete
Porc
BBQPorchetta BBQ
Descoperă secretul unei Porchetta autentice, pregătită prin tehnica low & slow în grătarul ceramic! Învață cum să transformi o piesă clasică într-un deliciu suculent, cu un șoric aerat și crocant, folosind metoda „patului de sare” și finisarea la temperatură înaltă.
- Timp
- 5 ore
- Porții
- 6
- Dificultate
- Mediu
Gătit pe Big Green Egg4 ingrediente · 9 pași
PorcBBQSandwich Pulled Pork – Ceafă de porc BBQ
Pilonul culturii BBQ autentice: un sandwich cu ceafă de porc gătită low & slow până devine incredibil de fragedă. Această rețetă te învață secretul descompunerii colagenului la grătarul Kamado, importanța pulverizării cu whiskey și tehnica împachetării în hârtie BBQ. Rezultatul este un pulled pork suculent, afumat cu lemn de cireș și completat perfect de sosul Memphis, garantând un festin demn de un pitmaster.
- Timp
- 10 ore 35 min
- Porții
- 7
- Dificultate
- Mediu
Gătit pe Big Green Egg19 ingrediente · 30 pași
PorcBBQCoaste de porc BBQ fraged (Tehnica 3-2-1)
Secretul unei rețete de coaste reușite are trei pași: îndepărtarea corectă a membranei, un BBQ rub echilibrat și celebra tehnică 3-2-1. Cu această metodă, coastele BBQ ies de fiecare dată fragede, suculente și pline de fum – pe grill pe peleți, kamado sau în orice cuptor cu zonă indirectă.
- Timp
- 6 ore 15 min
- Porții
- 3
- Dificultate
- Mediu
Gătit pe Weber9 ingrediente · 16 pași
PorcBBQPork Belly la grătar – Fleică de porc fragedă și șoric crocant BBQ
Descoperă secretul unui Pork Belly (fleică de porc) perfect la grătarul Kamado! Tehnica low & slow, aroma lemnului de cireș și trucul pentru un șoric crocant și roșiatic te vor transforma într-un pitmaster veritabil în arta outdoor cooking-ului
- Timp
- 5 ore 10 min
- Porții
- 7
- Dificultate
- Mediu
Gătit pe Big Green Egg6 ingrediente · 15 pași
GarniturăBBQFasole Boston în Kamado – Cel mai ușor și rapid preparat
Dacă ești un pasionat al gătitului la grătar și cauți o rețetă ușor de făcut, ești în locul potrivit, fasolele
- Timp
- —
- Porții
- 6
- Dificultate
- —
7 ingrediente · 4 pași
Pui & Pasăre
GrătarPiept de rață la grătar
Ingrediente: 1 piept de rață baghetă sare și piper praz roșii prune rucola ridiche Preparare Pregătirea Pieptului de Rață Pe
- Timp
- —
- Porții
- 2
- Dificultate
- —
8 ingrediente · 7 pași
Desert
AfumatCozonac Secuiesc (Kürtőskalács) la grătar
Rețeta simplă de Kürtőskalács (cozonac secuiesc) pufos la interior, cu scorțișoară și caramelizat lent peste cărbunii încinși. Transformă grătarul din weekend într-o brutărie cu adevărat secuiască!
- Timp
- 2 ore 15 min
- Porții
- 6
- Dificultate
- Mediu
Gătit pe Big Green Egg8 ingrediente · 21 pași
