Angeloff Grill & Home
0

Rețetă – Piept de rață la grătar

Ai gătit-o? Lasă prima notă
piept de rata la gratar

Ingrediente: 1 piept de rață baghetă sare și piper praz roșii prune rucola ridiche Preparare Pregătirea Pieptului de Rață Pe

Porții
2
Sari la rețetă
Distribuie

Ingrediente

2 porții

Mod de preparare

7 pași · atinge cifra când termini

  1. Pasul 1

    Pregătirea Pieptului de Rață

    Pe un tocător, tăiați pielea pieptului de rață cu mișcări delicate, fără a ajunge la carne, pentru a obține un aspect frumos, cu mici pătrățele pe piele. Într-un castron mic, amestecați condimentele și frecați bine pieptul de rață cu acest amestec.

    pregatirea pieptului de rata

  2. Pasul 2

    Setarea Kamado-ului

    Porniți Kamado-ul. Deoarece rața va fi preparată în mod direct, nu este necesar deflectorul (dacă vrei să vezi diferența între gătirea directă – GRĂTAR și gătirea indirectă – BARBECUE, unde am prezentat concret diferența dintre cele două metode de gătit). Vom așeza pieptul de rață într-o tigaie de fontă cu pielea în jos și îl vom lăsa să se prăjească în untura sa proprie.

    piept de rata plita fonta

  3. Pasul 3

    Prăjirea Pieptului de Rață

    După ce pielea raței devine aurie, întoarceți pieptul și prăjiți-l și pe cealaltă parte. Pieptul de rață va fi rozé la o temperatură interioară a cărnii de 56°C.

    prajirea pieptului de rata

  4. Pasul 4

    Odihnirea Pieptului de Rață

    După ce ați luat pieptul de pe grătar, lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l felia.

    felierea pieptului de rata

  5. Pasul 5

    Prăjirea Baghetei

    Între timp, tăiați bagheta în două, ungeți-l cu unt și prăjiți-l pe o grilă de fontă. Așezați feliile de rață pe bagheta prăjită, puteți pune puțină untură de rață, praz, prune și rucola. Se pot adăuga după preferințe și roșii sau ardei.

    ungerea baghetei cu unt

  6. Pasul 6

    Adăugarea Ingredientelor Fresh și Glazurarea

    Tăiați roșiile și ceapa felii subțiri. Așezați pieptul de rață feliat peste bagheta prăjită, apoi stropiți ușor cu miere pentru a crea o glazură fină și aromată. Adăugați peste carne roșiile și ceapa tăiate, prazul, prunele și rucola. Se pot adăuga după preferințe și ridiche sau ardei.

    taierea ceapa verde

  7. Pasul 7

    Servirea

    Tăiați sandwich-ul cu rață în felii mai mici și serviți-l alături de sosurile recomandate.

    Rețetă – Piept de rață la grătar — imaginea 11

Din curtea noastră

Sfaturi și detalii

Sosuri BBQ Recomandate

Galerie foto

  • crestarea pieptului de rata
  • prajirea baghetei pe grill
  • taierea rosiilor
  • miere pe piet de rata
  • Rețetă – Piept de rață la grătar — imaginea 12
  • Rețetă – Piept de rață la grătar — imaginea 13

Am gătit-o

Ai gătit rețeta? Spune-ne cum ți-a ieșit — fii primul care îi dă o notă.

Citim fiecare notă înainte să o publicăm și publicăm și notele mici; respingem doar limbajul vulgar, datele personale, reclamele și ce nu e despre rețetă. Media e calculată doar din notele publicate. Cum moderăm

Rețetă de Otto Angeloff

Otto face parte din familia care conduce Angeloff Grill & Home. Semnează rețetele și articolele de pe site.

Mai multe despre Otto

Mai gătește și…

← Toate rețetele