Oale, tăvi & tigăi din fontă
Dutch Oven, oale emailate, tigăi cu striuri, plite reversibile și tăvi. Fontă care merge pe grătar, în kamado sau pe foc.
Oala din fontă: ce poți găti pe grătar
O oală din fontă pusă pe grătar îți lărgește meniul: tocăniță, chili, fasole, pâine sau desert, pe același foc pe care faci friptura. Fonta se încălzește încet, dar ține căldura uniform și nu are puncte reci.
- Căldură uniformăFonta ține temperatura și nu arde mâncarea pe margini.
- Merge oriundePe grătar, în kamado, pe foc deschis sau în cuptor.
- Ține zeci de aniÎngrijită corect, fonta nu se uzează.
Fontă neemailată sau emailată
Fonta neemailată (Dutch Oven Milestone66, tigaia Combo Cooker, plita reversibilă) vine pretratată. Înainte de prima folosire o mai arzi o dată cu un strat subțire de ulei, iar după fiecare spălare o usuci și o ungi. Cu timpul capătă un strat antiaderent natural.
Oalele emailate Big Green Egg nu cer ungere și suportă mâncăruri acide, cu roșii sau vin. Le ferești doar de șocurile termice: nu turna apă rece în oala încinsă.
Ce mărime îți trebuie
Pentru o familie de patru, o oală de 4–4,5 litri ajunge. Oala ovală de 5,2 litri e pentru porții mari sau pentru o pulpă întreagă. Înainte să pui oala în kamado, verifică dacă încape cu capacul grătarului închis.
Care vas pentru ce
| Vas | Bun pentru | Îngrijire |
|---|---|---|
| Dutch Oven neemailat | Tocănițe, fasole, pâine | Uscare și ulei după spălare |
| Oală emailată | Mâncăruri cu roșii sau vin, deserturi | Fără șoc termic |
| Plită reversibilă | Smash burger, legume, ouă | Ca fonta neemailată |
| Tigaie cu striuri | Fripturi, urme de grătar | Ca fonta neemailată |
Întrebări frecvente
Pot pune oala din fontă direct pe grătar?
Da. Fonta suportă grila fierbinte și focul deschis. Ridic-o cu mănuși, pentru că mânerele se încing la fel de tare ca oala.
Cum curăț o oală din fontă neemailată?
Cu apă caldă și o perie, fără s-o lași la înmuiat. O usuci pe foc și o ungi cu un strat subțire de ulei cât e încă caldă.
De ce e atât de grea oala din fontă?
Masa ține căldura. Dutch Oven-ul Milestone66 de 4,5 litri are în jur de 5 kg, iar tava 3in1 de 36 × 36 cm aproape 9 kg.