Angeloff Grill & Home
0

Cheesecake Burnt Basque în grătar kamado Big Green Egg – Desert gourmet autentic

Ai gătit-o? Lasă prima notă
Cheesecake in gratar gradina o reteta simpla si delicioasa facuta homemade in gratar ceramic tip Kamado

Când spui kamado, te gândești automat la brisket, pulled pork sau pizza. Dar adevărații grillmasteri știu că acest grătar ceramic

Porții
12
Sari la rețetă
Distribuie

Ingrediente

12 porții

Mod de preparare

4 pași · atinge cifra când termini

  1. Pasul 1

    Pregătirea aluatului

    Într-un bol mare, adaugă crema de brânză și zahărul. Amestecă cu un mixer la viteză medie, apoi pune sarea și frișca lichidă.; Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând continuu. La final, presară făina treptat, trecută prin sită, și amestecă lent.

  2. Pasul 2

    Pregătirea tăvii

    Tapetează o tavă rotundă cu două straturi de hârtie de copt, astfel încât marginile să fie bine protejate.; Toarnă compoziția și elimină bulele de aer cu o spatulă.

  3. Pasul 3

    Coacerea în kamado

    Încălzește kamado-ul la 200°C și așează piatra ceramică astfel devenind o gătire indirectă.; Pune tava pe grătar și lasă desertul la copt timp de 45 de minute. Pereții ceramici vor păstra temperatura dorită, ceea ce va coace prăjitura uniformi. Tip Angeloff: Dacă vrei să fie mai cremos, o poți lăsa mai puțin timp la copt, astfel vei avea o textură mai lichidă, dar totuși cremoasă. Nu trebuie să te sperii dacă partea de sus este mai închisă la culoare. Acest lucru este normal, de aceea numele desertului este “Burnt”, dar se întâmplă datorită cantității de zahăr.

  4. Pasul 4

    Răcirea și servirea

    Scoate cheesecake-ul și lasă-l la temperatura camerei 30 de minute.; Apoi pune-l la frigider 4–6 ore.; Servește-l simplu sau cu toppinguri premium: sos de fructe de pădure, caramel sărat sau ciocolată belgiană. Rezultatul: un cheesecake cu textură cremoasă și aromă discret afumată, unic în România.

Din curtea noastră

Sfaturi și detalii

Când spui kamado, te gândești automat la brisket, pulled pork sau pizza. Dar adevărații grillmasteri știu că acest grătar ceramic premium ascunde mult mai mult potențial. Un desert simplu, precum cheesecake-ul Burnt Basque din San Sebastian, se transformă într-o capodoperă gourmet atunci când este copt pe un grătar grădina tip kamado Big Green Egg: textură fină, aromă discret afumată și un aspect spectaculos.

De ce să alegi cheesecake la kamado?

Un cheesecake la kamado nu seamănă cu niciun alt desert făcut la cuptor. Pereții ceramici groși păstrează căldura constantă, iar circulația uniformă a aerului face ca prăjitura să se coacă perfect, fără riscul de a rămâne crudă în mijloc sau de a arde pe margini.

  • Temperatură stabilă – 200°C constant, controlat prin ventilație
  • Copt uniform – fiecare strat rămâne aerat și fin
  • Arome unice – ușor afumat, cu o notă rustică
  • Rezultat gourmet – un desert care arată și are gust ca la un restaurant fine dining

Dacă închizi ochii, prima mușcătură de cheesecake la kamado te duce cu gândul direct la locul provenienței acestuia, în San Sebastian.

Sfaturi Angeloff pentru un cheesecake reușit

  • Folosește cărbuni premium pentru o ardere constantă
  • Nu deschide des capacul kamado-ului în timpul coacerii – pierzi temperatura iar coacerea prăjiturii nu va ieși cum te așteptai
  • Combină desertul cu un topping de ciocolată (preferatul nostru este nutella topită pe grilă) sau dulceață de fructe (după preferințe) pentru o experiență completă

Beneficiile cheesecake-ului la kamado Big Green Egg

  1. Textură fină – cremoasă, delicioasă
  2. Arome autentice – gust ușor afumat, unic
  3. Versatilitate – aceeași rețetă poate fi adaptată pentru mini-cheesecake-uri individuale
  4. Impresionează invitații – un desert gourmet făcut pe grătar
  5. Simbol al rafinamentului – cheesecake la kamado = fine dining acasă

FAQ – Întrebări frecvente despre cheesecake la kamado

1. Pot face cheesecake-ul și pe alt tip de grătar?

Da, dar kamado Big Green Egg oferă cel mai bun control și rezultate premium.

2. Pot folosi mascarpone sau ricotta?

Da, important e ca brânza să fie cremoasă.

3. Pot congela cheesecake-ul?

Da, dar se recomandă servirea proaspătă, după răcire la frigider.

4. Se poate adăuga topping direct la coacere?

Nu. Toppingurile (fructe, ciocolată) se pun după răcire.

Recomandare Angeloff

Dacă vrei să transformi fiecare grătar într-o experiență premium, atunci grătarul kamado este alegerea ta ideală. Este mai mult decât un grătar – este un stil de viață. La Angeloff găsești nu doar grătare ceramice, ci și cărbuni premium, accesorii dedicate pentru deserturi și huse de protecție.

Intră pe angeloff.ro și descoperă gama completă de produse premium pentru BBQ și fine dining.

Am gătit-o

Ai gătit rețeta? Spune-ne cum ți-a ieșit — fii primul care îi dă o notă.

Citim fiecare notă înainte să o publicăm și publicăm și notele mici; respingem doar limbajul vulgar, datele personale, reclamele și ce nu e despre rețetă. Media e calculată doar din notele publicate. Cum moderăm

Rețetă de Otto Angeloff

Otto face parte din familia care conduce Angeloff Grill & Home. Semnează rețetele și articolele de pe site.

Mai multe despre Otto

Mai gătește și…

← Toate rețetele