Termometre & control
Termometre cu citire rapidă, wireless și cu Wi-Fi, plus controlerul Egg Genius care ține singur temperatura în kamado.
Cum alegi un termometru de grătar
Un termometru de grătar costă mai puțin decât o bucată de carne stricată. Culoarea și timpul te pot păcăli. Temperatura din mijlocul bucății îți spune clar dacă e gata.
Citire rapidă sau wireless
Termometrul cu citire rapidă îl înfigi în carne și ai valoarea în câteva secunde. E bun pentru fripturi, pui și tot ce stă puțin pe grătar.
La gătitul lung lași sonda în carne tot timpul. Termometrul wireless Big Green Egg are două sonde, una pentru carne și una pentru aerul din grătar, și te anunță pe receptor. Weber Connect îți trimite temperatura pe telefon prin Wi-Fi și Bluetooth și ia până la patru sonde.
La ce temperatură e gata carnea
Valorile de mai jos sunt pentru miezul bucății. Scoate carnea cu 2–3 grade mai devreme: mai crește puțin cât se odihnește.
- Vită în sânge spre mediu: 54–57 °C
- Pui și curcan: 74 °C în pulpă
- Ceafă de porc pentru pulled pork: 90–95 °C
- Piept de vită (brisket): în jur de 93 °C
Ce tip de termometru ți se potrivește
| Tip | Cum îl folosești | Potrivit pentru |
|---|---|---|
| Citire rapidă | Îl înfigi, citești, îl scoți | Fripturi, pui, burgeri |
| Wireless cu sonde | Sondele stau în carne, citești pe receptor | Gătit lent, afumare |
| Wi-Fi (Weber Connect) | Urmărești pe telefon, primești alertă | Mai multe bucăți deodată |
| Controler (Egg Genius) | Suflanta ține temperatura setată în EGG | Gătit peste noapte pe kamado |
Întrebări frecvente
Termometrul din capacul grătarului nu ajunge?
Termometrul din capac arată temperatura aerului din grătar, nu pe cea a cărnii. Îți trebuie amândouă: unul pentru foc, unul pentru mâncare.
Termometrul wireless merge pe orice grătar?
Da. Weber Connect funcționează pe grătare pe cărbuni, gaz, peleți sau electrice. Sondele au fir subțire, care trece pe sub capac.
Ce face Egg Genius?
Comandă o suflantă care bagă aer în Big Green Egg și ține temperatura pe care ai setat-o. Vezi totul pe telefon și primești alertă când mâncarea e gata.