Ce dimensiune de grătar Blackstone ți se potrivește? Ghid complet

Te gândești la o plită Blackstone, dar nu știi ce mărime să iei? Mai jos îți arăt ce oferă modelele de 17″, 22″, 28″ și 36″, câte porții încap pe fiecare și pentru ce fel de curte, terasă sau drum e potrivită fiecare.

La grătar nu e doar despre mâncare

Pentru noi, grătarul n-a fost niciodată doar o bucată de metal pe care pui carne. E o pasiune de familie și o tradiție. Ne aducem aminte și acum de serile de vară din copilărie: mirosul de fum care umplea curtea, copiii alergând desculți prin iarbă și tații adunați lângă foc, certându-se pe ultimul meci sau pe secretul celei mai bune marinade.

Locul din jurul grătarului a fost mereu inima casei, afară. Acolo se spun cele mai bune povești, acolo se leagă prietenii și tot acolo încetinești ritmul și te bucuri de familie, de prieteni și de o masă bună.

De ce o plită și nu un grătar cu bare

Pe un grătar clasic, cu bare, apar mereu aceleași probleme. Burgerii subțiri se rup sau cad printre bare, legumele tăiate fâșii ajung în jar, iar zeama cărnii picură în foc și face flăcări care ard carnea pe dinafară înainte să fie gata înăuntru.

Dacă ai o familie mare sau mulți musafiri, mai e o problemă: gătești pe serii. Până iese ultima porție, prima s-a răcit pe masă, iar tu stai singur la grătar în loc să stai cu ai tăi.

De aceea am adus Blackstone, un brand american de plite netede din oțel (griddle sau plancha). Pe o plită Blackstone gătești aproape orice: mic dejun cu ouă ochiuri, bacon crocant și clătite americane, smash burgeri, legume trase la tigaie, fructe de mare sau orez prăjit în stil asiatic. Toată suprafața e a ta, iar curățenia durează câteva minute.

Când te hotărăști să cumperi una pentru terasă sau curte, apare întrebarea firească: ce mărime îmi trebuie? Blackstone are 4 dimensiuni principale, 17″, 22″, 28″ și 36″. Alegerea depinde de spațiul pe care îl ai, de câți oameni gătești de obicei și de unde vrei să o folosești, acasă sau pe drum.

Comparație rapidă: suprafață și capacitate

Fiecare mărime pe rând

Blackstone 17″, compactul pentru drumuri

Modelul de 17 inci e cel mai mic din familie, dar nu te lăsa păcălit de mărime. E făcut pentru cei care ies des în natură și nu vor să renunțe la o masă bună.

• Pentru cine: cupluri, familii mici de 2–3 persoane, pescari, rulotiști sau cine are un balcon mic, deschis.
• Ce încape: 9 burgeri de mărime medie, 4 fripturi mari sau un mic dejun cu 6 ouă ochiuri și 8 felii de bacon.
• Avantaje: se transportă ușor, încape în portbagajul oricărei mașini, merge cu butelii mici de gaz și se încinge foarte repede.
• Limite: are un singur arzător, deci toată plita are cam aceeași temperatură. Nu poți face o zonă fierbinte și una de ținut la cald.

Blackstone 22″, echilibrul dintre portabil și performanță

Modelul de 22 inci e pentru mulți varianta ideală pentru familie. Rămâne portabil, dar controlezi mult mai bine temperatura.

• Pentru cine: familii de 4–6 persoane care vor o plită bună și pe terasa de acasă, și la cabană în weekend.
• Ce încape: până la 12 burgeri deodată, 9 felii de ceafă de porc sau multe legume lângă carne.
• Avantaje: are două arzătoare independente, în formă de „H”. Asta îți dă două zone de temperatură: în stânga rumenești carnea la foc mare, peste 250°C, iar în dreapta prăjești ușor chiflele sau ții mâncarea caldă.
• Montaj: îl folosești pe masă sau îl iei cu suport pliabil, cu picioare și mese laterale.

Blackstone 28″, stația clasică pentru curte

Dacă ai o curte mare și masa de duminică strânge și bunicii, și vecinii, modelul de 28 inci e alegerea clasică. Nu mai e portabil: stă pe un cărucior solid, cu roți.

• Pentru cine: familii mari, de 6–10 persoane, care fac grătar în fiecare săptămână.
• Ce încape: 18 burgeri deodată sau 3–4 feluri diferite în același timp, de exemplu carne, cartofi, ciuperci și sosuri.
• Avantaje: are mese laterale pentru pregătit ingredientele, raft jos pentru ustensile și loc pentru butelia mare. Variantele noi au 2 arzătoare, deci controlezi bine zonele de gătit.

Blackstone 36″, stația mare pentru petreceri

Modelul de 36 inci e pentru cei care vor spațiu și putere fără compromis. E plita pe care o vezi în toate videoclipurile americane cu smash burgeri.

• Pentru cine: pasionați care fac des petreceri mari, meciuri văzute în curte cu tot grupul sau chiar evenimente și catering.
• Ce încape: aproape jumătate de metru pătrat de plită, adică până la 28 de burgeri deodată, 16 fripturi de vită sau micul dejun pentru o tabără întreagă, cu peste 30 de ouă și un pachet de cârnați.
• Avantaje: are 4 arzătoare independente, deci 4 zone de temperatură pe aceeași plită. Pe una prăjești carnea, pe alta călești ceapa, pe a treia faci cartofii, iar pe a patra ții sosurile calde. Vine și cu dotări practice: suport pentru saci de gunoi, suport pentru prosoape de hârtie și mese laterale mari.

Dacă stai între Omnivore și Iron Forged la 28″ sau 36″, citește și diferențele dintre Blackstone Omnivore și Iron Forged.

Câteva lucruri bune de știut despre Blackstone

De ce iese smash burgerul atât de bine pe plită

Pe un grătar cu bare, dacă apeși o bilă de carne tocată ca să faci un smash burger, toată zeama și grăsimea cad în foc și fac flăcări care ard carnea. Pe plita netedă Blackstone, carnea se turtește direct pe oțelul încins. Grăsimea rămâne sub ea și o prăjește, iar burgerul face crusta aceea maronie și crocantă (reacția Maillard), în timp ce interiorul rămâne suculent.

Ce înseamnă „seasoning” și de ce contează

Plita Blackstone e din oțel laminat la rece. La fel ca tigăile vechi din fontă ale bunicilor, are nevoie la început de asezonare (seasoning): arzi pe ea, la temperatură mare, câteva straturi subțiri de ulei vegetal cu punct de fum ridicat, cum e cel de avocado sau de rapiță.

Uleiul polimerizează și formează un strat negru, lucios, care protejează plita și o face antiaderentă în mod natural. Cu cât gătești mai mult pe ea, cu atât stratul devine mai rezistent. Pașii pentru prima pornire îi găsești în ghidul de prima utilizare a plitei Blackstone.

Grăsimea se scurge în spate

La multe grătare grăsimea se scurge în față sau pe picioare. Blackstone are un sistem patentat de colectare în spate (Rear Grease Management): un canal în partea din spate a plitei. Cu o spatulă împingi resturile și uleiul în cupa din spate.

După o masă mare, curățenia durează sub 3 minute: torni puțină apă pe plita caldă ca să se dezlipească resturile, razi cu spatula și ștergi cu un prosop de hârtie. Cel mai comod e să pui în cupă folii de unică folosință.

Ce mărime să alegi

Depinde de cum trăiești și cum gătești:

• Dacă vrei libertate și ieși des la drum, ia 17″ sau 22″.
• Dacă vrei o plită fixă în curte pentru toate mesele de familie, 28″ e alegerea echilibrată.
• Dacă tu ești gazda tuturor petrecerilor din grup, 36″ îți dă tot spațiul de care ai nevoie.

La Angeloff nu vrem doar să-ți vindem o plită. Vrem să ai cu ce să aduci zâmbetul pe fața celor dragi la fiecare masă în aer liber. Toate plitele și accesoriile originale Blackstone le găsești la noi, cu sfaturi de la o echipă care face grătar la fel de des ca tine.

Tu ce mărime ai pune pe terasă pentru următoarea întâlnire cu familia?

Întrebări frecvente despre plitele Blackstone

Cu ce gaz merg plitele Blackstone?

Cu butelii obișnuite de propan sau butan. Modelele compacte de 17″ și 22″ pot merge și cu butelii mici de camping, printr-un adaptor, iar cele de 28″ și 36″ se leagă la butelia mare, de uz casnic, prin regulator.

Cât de greu se curăță plita?

Ușor, în sub 3 minute. Cât plita e încă caldă, torni puțină apă ca să se dezlipească resturile, le împingi cu o spatulă spre canalul din spate, ștergi cu un prosop de hârtie și la final dai un strat foarte subțire de ulei.

Pot lăsa plita Blackstone afară peste iarnă?

Da, dar trebuie protejată de umezeală și rugină. Dă-i un strat bun de ulei înainte s-o lași și pune-i o husă impermeabilă, ca ploaia și zăpada să nu ajungă la ea.

Ce ulei e cel mai bun pentru asezonarea plitei?

Uleiurile cu punct de fum ridicat: Blackstone Seasoning & Conditioner, ulei de avocado, de rapiță sau din sâmburi de struguri. Evită untul și uleiul de măsline presat la rece la prima asezonare, pentru că se ard la temperaturi mari.