Ustensile grătar, clești și mănuși BBQ

Ustensile grătar care țin ani de zile

Ustensilele de grătar bune au două lucruri în comun: sunt din oțel inoxidabil și sunt destul de lungi cât mâna să nu ajungă deasupra jarului. Un clește, o spatulă și o pensulă pentru marinadă acoperă aproape tot ce gătești.

Oțel inoxidabilNu ruginește și se spală ușor după fiecare folosire.
Mâna departe de focMânere lungi, ca să nu te apleci peste jar.
Carnea rămâne suculentăCleștele nu înțeapă carnea cum face furculița.

Ce ustensile folosești la fiecare grătar

Cleștele întoarce carnea fără s-o înțepe. Furculița face găuri prin care iese sucul, așa că o lași în sertar. Spatula cu fante ridică peștele și burgerii, iar grăsimea se scurge prin ea.

Cleștele și spatula Weber au în jur de 40 cm și un inel la capăt, ca să le agăți pe marginea grătarului.

Clește din inox, cu capăt zimțat sau cu silicon
Spatulă cu fante pentru pește și burgeri
Pensulă din silicon pentru sos și marinadă
Gheare pentru sfâșiat ceafa de porc

Ce mănuși alegi

Mănușile din piele întoarsă sunt pentru jar, grile fierbinți și lemne. Mănușa termică EGGmitt de la Big Green Egg te lasă să muți deflectorul ceramic sau grila fără să aștepți să se răcească.

Pentru grilele fierbinți ai și unelte de ridicat, dacă nu vrei să le prinzi cu mâna.

Întrebări frecvente

Ce set de ustensile pentru grătar să aleg?

Un clește și o spatulă din inox, de cel puțin 40 cm, plus o pensulă din silicon. Pachetul Weber cu spatulă și clește le are pe primele două. Restul le iei pe măsură ce gătești.

Mănușile de grătar rezistă la jar?

Cele din piele întoarsă sunt făcute pentru jar și grile fierbinți, dar nu le ține în flacără. Pentru piesele ceramice fierbinți din kamado folosește EGGmitt sau o unealtă de ridicat grila.

Am nevoie de gheare pentru pulled pork?

Nu e obligatoriu, merge și cu două furculițe. Cu ghearele sfâșii însă o ceafă întreagă în câteva minute și le folosești și ca să muți bucăți mari de carne.