Cărbuni, peleți & lemn de afumat
Cărbune din lemn tare, peleți, așchii pentru afumat și tot ce-ți trebuie ca să aprinzi focul fără lichid de aprindere.
Pachet 2x cărbuni Marabu 10 kg - Bestcharcoal + 1x cuburi de aprindere cadou - Weber257 leiOfertăStoc epuizat
Mărcile din cărbuni, peleți & lemn de afumat
Toate mărcile
Cărbuni de grătar, peleți și lemn de afumat: ce pui pe foc
Cărbunii de grătar, peleții și lemnul de afumat fac lucruri diferite. Cărbunele dă căldura, peleții alimentează grătarele pe peleți, iar așchiile și bucățile de lemn dau fumul și aroma. Dacă le încurci, gătești mai greu și arzi bani degeaba.
- Cărbune din lemn tareMarabu, Quebracho, salcâm și fag cu carpen, pentru jar fierbinte și puțină cenușă.
- Fum pe gustul tăuAșchii de măr, cireș, nuc, stejar sau whiskey, plus amestecuri gândite pe tipul de carne.
- Peleți fără aditiviPeleți Weber din fag și esențe de fructe, fără uleiuri și fără liant.
- Aprindere curatăCoșuri de aprindere, cuburi naturale și aprinzător electric, fără lichide.
Ce combustibil îți trebuie pentru grătarul tău?
La kettle, la kamado și la afumătoare folosești cărbune de lemn. Grătarele pe peleți merg doar cu peleți de lemn pentru gătit, nu cu cei de încălzire. Pe gaz și pe electric nu ai nevoie de combustibil solid, dar poți adăuga fum cu o cutie de afumare umplută cu așchii.
Cărbune sau lemn de afumat?
Așchiile și bucățile de lemn nu țin loc de cărbune. Le pui peste jar ca să facă fum, nu ca să dea căldură. Un pumn de așchii ajunge pentru o friptură. La gătitul lung, bucățile mari de lemn ard mai încet și dau fum mai multe ore.
Cum aprinzi fără gust de petrol?
Cu un coș de aprindere și cuburi din fibre de lemn, sau cu un aprinzător electric. Lichidul de aprindere lasă miros în mâncare, mai ales la kamado, unde ceramica îl absoarbe.
Întrebări frecvente
Ce cărbuni sunt buni pentru grătar?
Cei din lemn tare și dens, cum sunt Marabu și Quebracho: ard mult, fac puțin fum și lasă puțină cenușă. Pentru kamado merge și cărbunele natural Big Green Egg, din fag și carpen.
Pot folosi peleți de încălzire în grătarul pe peleți?
Nu e o idee bună. Peleții de gătit sunt din lemn curat, fără aditivi, și au aromă. Cei de încălzire pot conține alte esențe și resturi care dau gust neplăcut.
Câte așchii pun la o afumare?
Un pumn sau doi peste jar, la început. Fumul contează cel mai mult în prima oră, cât carnea e încă rece. Mai mult fum nu înseamnă gust mai bun, doar carne amară.