Dacă ești un pasionat al gătitului la grătar și cauți o rețetă ușor de făcut, ești în locul potrivit, fasolele Boston în Kamado sunt răspunsul!

Ingrediente:

• Fasole mixtă (albe și maro, prefierte)
• Bacon afumat
• Ceapă
• Stock (zeamă de bază, preferabil de pui sau legume)
• Usturoi
• Pastă de tomate
• Condimente: sare afumată, SPG (sare, piper, usturoi) și Fairy Rub

Mod de preparare:

1. Începem prin a preîncălzi grătarul Kamado la o temperatură stabilă de 140-150°C
2. În Kamado-ul încălzit, călim ceapa și usturoiul într-un vas de fontă timp de 10-15 minute, până devin aurii.
3. După ce ceapa și usturoiul s-au călit, adăugăm fasolea mixtă, zeama de bază și pasta de tomate. Așezăm baconul tăiat subțire deasupra și pune, sare afumată, SPG și Fairy Rub.
4. Lăsăm fasolea să se gătească lent, timp de 1-1 oră și 20 de minute la 140-150°C, amestecând ocazional. Dacă fasolea devine prea uscată, adaugăm puțină zeamă de bază.

Poftă bună!

Sfaturi:

• Arome afumate autentice: Dacă folosești condimente fructate, cum ar fi Fairy Rub, vă recomand să adăugați și așchii de lemn din fructe (cum ar fi lemnul de cireș).
• Servire: Această fasole Boston afumată este perfectă servită alături de o pâine de casă. Rețeta pentru pâine o voi publica în curând!

Ottó Angeloff