Rețetă – Piept de rață la grătar
Rețetă – Piept de rață la grătar
Ingrediente:
- 1 piept de rață
- baghetă
- sare și piper
- praz
- roșii
- prune
- rucola
- ridiche
Preparare
Pregătirea Pieptului de Rață
Pe un tocător, tăiați pielea pieptului de rață cu mișcări delicate, fără a ajunge la carne, pentru a obține un aspect frumos, cu mici pătrățele pe piele. Într-un castron mic, amestecați condimentele și frecați bine pieptul de rață cu acest amestec.
Setarea Kamado-ului
Porniți Kamado-ul. Deoarece rața va fi preparată în mod direct, nu este necesar deflectorul (dacă vrei să vezi diferența între gătirea directă – GRĂTAR și gătirea indirectă – BARBECUE, unde am prezentat concret diferența dintre cele două metode de gătit). Vom așeza pieptul de rață într-o tigaie de fontă cu pielea în jos și îl vom lăsa să se prăjească în untura sa proprie.
Prăjirea Pieptului de Rață
După ce pielea raței devine aurie, întoarceți pieptul și prăjiți-l și pe cealaltă parte. Pieptul de rață va fi rozé la o temperatură interioară a cărnii de 56°C.
Odihnirea Pieptului de Rață
După ce ați luat pieptul de pe grătar, lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l felia.
Prăjirea Baghetei
Între timp, tăiați bagheta în două, ungeți-l cu unt și prăjiți-l pe o grilă de fontă. Așezați feliile de rață pe bagheta prăjită, puteți pune puțină untură de rață, praz, prune și rucola. Se pot adăuga după preferințe și roșii sau ardei.
Adăugarea Ingredientelor Fresh și Glazurarea
Tăiați roșiile și ceapa felii subțiri. Așezați pieptul de rață feliat peste bagheta prăjită, apoi stropiți ușor cu miere pentru a crea o glazură fină și aromată. Adăugați peste carne roșiile și ceapa tăiate, prazul, prunele și rucola. Se pot adăuga după preferințe și ridiche sau ardei.
Servirea
Tăiați sandwich-ul cu rață în felii mai mici și serviți-l alături de sosurile recomandate.
Sosuri BBQ Recomandate
Sos BBQ cu gust de portocale și ciocolată – Porto-Choco – Memphis – Grill & BBQ
Experimentează inovația cu sos BBQ cu gust de portocale și ciocolată – Porto-Choco – Memphis - Grill & BBQ! Un amestec sofisticat care îmbină prospețimea portocalei (suc și gem) cu profunzimea pudrei de cacao pe o bază catifelată de roșii. Ideal pentru steak-uri de vită, coaste de porc și burgeri gourmet. Un sos dulce-citric, creat pentru a oferi un nou gust preparatelor tale la grătar.
Sos BBQ cu prune – Plum Bliss – Memphis – Grill & BBQ
Descoperă rafinamentul prunelor coapte într-un sos BBQ de excepție! Plum Bliss combină dulceața naturală a gemului de prune cu notele misterioase de cacao pentru un gust complex, dulce-afumat. Ideal pentru carnea de porc, vită și în special pentru vânat sau rață. Un sos perfect ca marinadă sau glazură.
Sos BBQ picant – Firestorm – Memphis – Grill & BBQ
Dezlănțuie pasiunea pentru iute cu sosul BBQ picant – Memphis - Grill & BBQ! Un amestec exploziv și intens, unde dulceața sucului de mere întâlnește forța ardeiului iute și aroma autentică de fum. Perfect pentru aripioare picante, coaste de porc sau brisket, acest sos oferă o caramelizare spectaculoasă și un gust memorabil. 100% natural și cu un conținut caloric redus, Firestorm este alegerea celor care vor un grătar cu adevărat picant.
Sos BBQ cu cireș – Cherry Bombshell – Memphis – Grill & BBQ
Transformă orice grătar într-o delicatesă cu sosul BBQ cu cireș - Cherry Bombshell - Memphis Grill & BBQ! Un amestec unic dulce-acrișor, care combină dulceața naturală a cireșelor (sirop și gem) cu aciditatea roșiilor. Perfect pentru glazurarea coastelor de porc, aripioarelor de pui sau pentru a da un plus de savoare burgerilor.
Angeloff Otto
Unde ne găsești ?
Produse populare
Grătar pe gaz Genesis E325S – Weber + regulator + husă de protecție grătar + husă pentru butelie
Grătar pe gaz Genesis E325S – Weber + husă de protecție pentru grătar + husă de butelie + regulator inclus reprezintă pachetul premium complet pentru curtea ta, special pentru cei care vor putere brută, spațiu generos și control absolut asupra temperaturii.
Dotat cu 3 arzătoare principale eficiente, o zonă puternică de frigere Sear Zone și barele inteligente Flavorizer care transformă picăturile de grăsime în aromă curată de fum, acest grătar redefinește complet gătitul în aer liber.
Construit din oțel emailat porțelanat și fontă grea, pachetul vine echipat cu un regulator de gaz stabil și 2 huse Angeloff, asigurând o protecție totală atât grătarului cât și buteliei împotriva intemperiilor și o durabilitate susținută de o garanție de până la 12 ani.
Grătar pe gaz Slate GP 71 cm – Weber + husă pentru grătar
Adu-ți experiența unui restaurant de tip steakhouse direct la tine acasă cu noul grătar pe gaz Slate GP 71 cm – Weber cu husă de protecție pentru grătar inclusă în pachet pentru protejarea maximă împotriva intemperiilor. Echipat cu o plită masivă din fontă emailată porțelanată și trei arzătoare independente, acest sistem îți oferă o suprafață uriașă de 3252 cm² pe care poți găti simultan de la smash burgeri legendari până la legume crocante, pește sau pancakes delicate. Stratul antiaderent rezistent la ustensile metalice, curățarea rapidă prin fanta frontală și compatibilitatea cu accesoriile inteligente din gama Weber Works fac din acest echipament alegerea perfectă pentru mesele memorabile în familie sau petrecerile cu prietenii pe terasă.
Grătar pe gaz Genesis E-435W – Weber + regulator + husă grătar + husă butelie
Transformă gătitul în aer liber într-o experiență profesională cu noul grătar pe gaz Genesis E-435W Weber, un pachet premium complet echipat cu regulator de gaz, husă pentru grătar și husă dedicată pentru butelie.
Proiectat special pentru a deservi cu ușurință grupuri mari de peste 9-10 persoane, acest model masiv de 76 kg oferă o suprafață uriașă de gătit de 5291 cm² și dispune de 4 arzătoare principale, o zonă de frigere (Sear Zone) extinsă cu două Boost Burners (+35% putere) și un arzător lateral ideal pentru sosuri sau garnituri.
Compatibil cu sistemul Weber Crafted pentru o versatilitate maximă (piatră pizza, plită, wok), grătarul este dotat cu grilaje din fontă emailată ce rețin excelent căldura și un sistem eficient de colectare a grăsimilor. Construit din materiale ultra-rezistente și beneficiind de o garanție de până la 12 ani, acest model este echipamentul complet de gătit pentru cei care vor control total, putere brută și calitate fără compromisuri.
Grătar pe gaz Genesis E-425W – Weber + regulator + husă grătar + husă butelie
Organizează petreceri memorabile în aer liber cu noul grătar pe gaz Genesis E-425W Weber, un pachet premium complet echipat cu regulator de gaz, husă pentru grătar și husă dedicată pentru butelie.
Proiectat special pentru a deservi cu ușurință grupuri de peste 9 persoane, acest model masiv oferă o suprafață generoasă de gătit de 4133 cm² și dispune de 4 arzătoare puternice cu tehnologie PureBlu, care elimină complet zonele reci. Zona de Sear extinsă cu două arzătoare Boost oferă cu 35% mai multă putere pentru o rumenire rapidă și perfectă a fripturilor la temperaturi de până la 370°C. Dotat cu un termometru digital pentru monitorizare în timp real și materiale premium extrem de rezistente, acest grătar vine la pachet cu o garanție de până la 12 ani, fiind soluția definitivă pentru pasionații de grill sau barbecue fără compromisuri.
Grătar pe gaz Genesis E-335W – Weber + husă de protecție grătar + husă pentru butelie + regulator inclus
Bucură-te de gătit la cel mai înalt nivel cu noul grătar pe gaz Genesis E-335W Weber, un pachet premium complet dotat cu, husă pentru grătar și husă pentru butelie. Acest echipament masiv pune la dispoziție o suprafață generoasă de gătit de 4185 cm², trei arzătoare puternice cu tehnologie PureBlu și o zona de Sear extinsă cu două arzătoare Boost pentru o rumenire perfectă și rapidă a fripturilor la temperaturi de până la 370°C. Arzătorul lateral independent îți permite să prepari sosuri și garnituri direct afară, în timp ce grătarele compatibile cu sistemul modular Weber Crafted deschid o gamă infinită de opțiuni culinare, toate susținute de o garanție de până la 12 ani pentru o durabilitate excepțională pe terasă.
Grătar pe gaz Genesis E-325 – Weber + husă grătar + husă butelie
Transformă curtea ta într-o adevărată zonă de cooking profesional cu noul grătar pe gaz Genesis E-325 Weber cu husă pentru grătar și butelie inclusă. Acest sistem masiv de 69 de kilograme pune la dispoziție o suprafață generoasă de gătit de 4133 cm², trei arzătoare de înaltă performanță cu tehnologie PureBlu și o zonă de Sear extinsă cu arzător de boost pentru o rumenire perfectă și rapidă a fripturilor.
Datorită compatibilității cu accesoriile modulare Weber Crafted, a termometrului digital integrat pentru un control precis al temperaturii și a unei garanții extinse de până la 12 ani, acest grătar premium este alegerea ideală pentru pasionații de barbecue care refuză compromisurile și își doresc rezultate perfecte la fiecare masă organizată pe terasă, fiind protejată de intemperii cu ajutorul huselor incluse.
