Condiment: JD’s BBQ – Despre RUB-uri
Condiment: JD’s BBQ – Despre RUB-uri
În 2018, membrii mai tineri ai afacerii de familie au creat o gamă separată de amestecuri de condimente, special dezvoltată pentru pasionații de grătar și BBQ. Diferența dintre cele două moduri de preparare le-am prezentat în articolul meu anterior (https://angeloff.ro/2024/07/10/care-este-diferenta-dintre-gratar-si-barbecue/ ) Văzând creșterea rapidă a popularității fenomenului BBQ, aceasta a fost o decizie excelentă, având în vedere că firma are rădăcini și o experiență de 30 de ani în producția de condimente. Gama de condimente a primit un nume de marcă separat și un ambalaj special (majoritatea ambalajelor sunt colorate, deoarece lumina UV dăunează produsului, însă flaconul spray JD’s BBQ a primit un strat protector UV, astfel încât poate rămâne transparent).
Scopul a fost crearea unei mărci premium de condimente pentru BBQ și a unei game de produse. În principal, produc marinaturi uscate pentru grătar, cunoscute sub numele de Rub-uri. Dacă ai deja un kamado și cunoști pașii gătitului BBQ, știi că una dintre condițiile esențiale pentru un rub bun este dimensiunea adecvată a particulelor. Nu poate fi prea fin, sub formă de pulbere, deoarece acoperă prea mult și nu creează o textură adecvată a crustei (bark), și nu poate fi prea mare, deoarece cade și nu acoperă. Bineînțeles, există condimente pentru care este imposibil să se vorbească despre dimensiunea particulelor (cum ar fi rub-ul care conține pudră de cacao-Spicy Coffee Rub). Echipa JD’s nu s-a mulțumit cu calitatea mediocră și a creat o gamă de rub-uri cu o dimensiune optimă a particulelor. Doar condimentele care trec printr-un proces corespunzător de cernere și măcinare ajung în ambalaj, astfel încât rub-urile JD’s au o consistență excelentă.
Aceasta afacere este un exemplu perfect de cum se pot combina tradiția și experiența cu inovația generației tinere pentru a crea o gamă de produse premium de succes, care nu doar urmează tendințele pieței, ci devine ea însăși un trendsetter.
Ce este un Rub?
Rub-ul este un tip de marinadă uscată bine cunoscută în SUA, fiind principalul ingredient de bază pentru condimentarea cărnii la grătar. Rub-urile sunt recomandate în special imediat înainte de gătit, deoarece conțin sare și zahăr. Datorită dimensiunii ideale a particulelor, se poate forma un strat consistent de condimente pe carne. Acest strat de condimente caramelizate, copt pe exteriorul cărnii, cunoscut sub numele de bark, este una dintre părțile esențiale ale cărnii la grătar. Pitmasterii profesioniști BBQ sunt capabili să creeze acest bark la un nivel aproape artistic.
Rub-ul este, așadar, o marinadă uscată și se folosește imediat înainte de gătit. Nu este destinat pentru marinarea de lungă durată! Pur și simplu presară-l uniform pe carne și pune-o direct pe grătar!
Ce conțin rub-urile JD’s?
- Exclusiv boia de ardei de clasa I
- Piper negru, roz și verde din Brazilia și Vietnam
- Produsele care conțin sare utilizează sare de mare de înaltă calitate
Ce nu conțin produsele producătorului?
- Potențiatori de aromă
- Conservanți
- Agenți antiaglomeranți
- …și niciun alt aditiv
Gama de produse:
Ottó Angeloff
Angeloff Otto
Unde ne găsești ?
Produse populare
Grătar pe gaz Genesis E325S – Weber + regulator + husă de protecție grătar + husă pentru butelie
Grătar pe gaz Genesis E325S – Weber + husă de protecție pentru grătar + husă de butelie + regulator inclus reprezintă pachetul premium complet pentru curtea ta, special pentru cei care vor putere brută, spațiu generos și control absolut asupra temperaturii.
Dotat cu 3 arzătoare principale eficiente, o zonă puternică de frigere Sear Zone și barele inteligente Flavorizer care transformă picăturile de grăsime în aromă curată de fum, acest grătar redefinește complet gătitul în aer liber.
Construit din oțel emailat porțelanat și fontă grea, pachetul vine echipat cu un regulator de gaz stabil și 2 huse Angeloff, asigurând o protecție totală atât grătarului cât și buteliei împotriva intemperiilor și o durabilitate susținută de o garanție de până la 12 ani.
Grătar pe gaz Slate GP 71 cm – Weber + husă pentru grătar
Adu-ți experiența unui restaurant de tip steakhouse direct la tine acasă cu noul grătar pe gaz Slate GP 71 cm – Weber cu husă de protecție pentru grătar inclusă în pachet pentru protejarea maximă împotriva intemperiilor. Echipat cu o plită masivă din fontă emailată porțelanată și trei arzătoare independente, acest sistem îți oferă o suprafață uriașă de 3252 cm² pe care poți găti simultan de la smash burgeri legendari până la legume crocante, pește sau pancakes delicate. Stratul antiaderent rezistent la ustensile metalice, curățarea rapidă prin fanta frontală și compatibilitatea cu accesoriile inteligente din gama Weber Works fac din acest echipament alegerea perfectă pentru mesele memorabile în familie sau petrecerile cu prietenii pe terasă.
Grătar pe gaz Genesis E-435W – Weber + regulator + husă grătar + husă butelie
Transformă gătitul în aer liber într-o experiență profesională cu noul grătar pe gaz Genesis E-435W Weber, un pachet premium complet echipat cu regulator de gaz, husă pentru grătar și husă dedicată pentru butelie.
Proiectat special pentru a deservi cu ușurință grupuri mari de peste 9-10 persoane, acest model masiv de 76 kg oferă o suprafață uriașă de gătit de 5291 cm² și dispune de 4 arzătoare principale, o zonă de frigere (Sear Zone) extinsă cu două Boost Burners (+35% putere) și un arzător lateral ideal pentru sosuri sau garnituri.
Compatibil cu sistemul Weber Crafted pentru o versatilitate maximă (piatră pizza, plită, wok), grătarul este dotat cu grilaje din fontă emailată ce rețin excelent căldura și un sistem eficient de colectare a grăsimilor. Construit din materiale ultra-rezistente și beneficiind de o garanție de până la 12 ani, acest model este echipamentul complet de gătit pentru cei care vor control total, putere brută și calitate fără compromisuri.
Grătar pe gaz Genesis E-425W – Weber + regulator + husă grătar + husă butelie
Organizează petreceri memorabile în aer liber cu noul grătar pe gaz Genesis E-425W Weber, un pachet premium complet echipat cu regulator de gaz, husă pentru grătar și husă dedicată pentru butelie.
Proiectat special pentru a deservi cu ușurință grupuri de peste 9 persoane, acest model masiv oferă o suprafață generoasă de gătit de 4133 cm² și dispune de 4 arzătoare puternice cu tehnologie PureBlu, care elimină complet zonele reci. Zona de Sear extinsă cu două arzătoare Boost oferă cu 35% mai multă putere pentru o rumenire rapidă și perfectă a fripturilor la temperaturi de până la 370°C. Dotat cu un termometru digital pentru monitorizare în timp real și materiale premium extrem de rezistente, acest grătar vine la pachet cu o garanție de până la 12 ani, fiind soluția definitivă pentru pasionații de grill sau barbecue fără compromisuri.
Grătar pe gaz Genesis E-335W – Weber + husă de protecție grătar + husă pentru butelie + regulator inclus
Bucură-te de gătit la cel mai înalt nivel cu noul grătar pe gaz Genesis E-335W Weber, un pachet premium complet dotat cu, husă pentru grătar și husă pentru butelie. Acest echipament masiv pune la dispoziție o suprafață generoasă de gătit de 4185 cm², trei arzătoare puternice cu tehnologie PureBlu și o zona de Sear extinsă cu două arzătoare Boost pentru o rumenire perfectă și rapidă a fripturilor la temperaturi de până la 370°C. Arzătorul lateral independent îți permite să prepari sosuri și garnituri direct afară, în timp ce grătarele compatibile cu sistemul modular Weber Crafted deschid o gamă infinită de opțiuni culinare, toate susținute de o garanție de până la 12 ani pentru o durabilitate excepțională pe terasă.
Grătar pe gaz Genesis E-325 – Weber + husă grătar + husă butelie
Transformă curtea ta într-o adevărată zonă de cooking profesional cu noul grătar pe gaz Genesis E-325 Weber cu husă pentru grătar și butelie inclusă. Acest sistem masiv de 69 de kilograme pune la dispoziție o suprafață generoasă de gătit de 4133 cm², trei arzătoare de înaltă performanță cu tehnologie PureBlu și o zonă de Sear extinsă cu arzător de boost pentru o rumenire perfectă și rapidă a fripturilor.
Datorită compatibilității cu accesoriile modulare Weber Crafted, a termometrului digital integrat pentru un control precis al temperaturii și a unei garanții extinse de până la 12 ani, acest grătar premium este alegerea ideală pentru pasionații de barbecue care refuză compromisurile și își doresc rezultate perfecte la fiecare masă organizată pe terasă, fiind protejată de intemperii cu ajutorul huselor incluse.
