Ingrediente
Pasi de Preparare
-
Începem prin a îndepărta foile exterioare ale verzei (stratul superior).
-
Tăiem verzele în jumătate și le feliem cât mai subțire posibil.
-
Punem varza tăiată într-un bol mare, adăugăm sare din abundență și amestecăm bine.
-
O lăsăm să se odihnească până când lasă apă (acest proces înmoaie textura și concentrează gustul).
-
În timp ce varza se odihnește, curățăm morcovii și ceapa roșie.
-
Dăm morcovii pe răzătoare
-
Și tăiem sau ceapa, apoi le punem împreună într-un alt bol încăpător.
-
Aceasta este partea cea mai importantă: luăm varza sărată și o stoarcem foarte bine cu mâna, eliminând tot sucul lăsat.
-
Punem varza stoarsă peste amestecul de morcovi și ceapă.
-
Peste legumele pregătite punem sare și piper negru măcinat,
-
Apoi adăugăm maioneza, după gust.
-
Amestecăm totul foarte bine și energic, până când toate ingredientele sunt acoperite uniform de sosul cremos.
Sfaturi & Detalii
Ce este, de fapt, Salata Coleslaw?
Salata Coleslaw este partenerul indispensabil al oricărui grătar veritabil. Este o salată crocantă, răcoritoare și cremoasă, care echilibrează perfect gustul intens și afumat al cărnii. Secretul unei texturi reușite stă în pregătirea corectă a legumelor și eliminarea excesului de apă, pentru ca sosul să rămână dens și aromat.
Sugestie de servire
- Salata Coleslaw se servește cel mai bine rece. Recomandăm să o lăsați la frigider cel puțin 60 de minute înainte de servire pentru ca aromele să se pătrundă perfect. Este elementul cheie care se așază peste carnea de Pulled Pork în faimosul nostru sandwich.
Așadar…
Sfat Angeloff: Nu săriți peste etapa stoarcerii verzei! Dacă varza nu este bine stoarsă, salata va lăsa apă în farfurie sau va înmuia chifla de burger, stricând experiența BBQ.
Beneficii: Dacă ai citit până la capăt această rețetă și ne contactezi la acest număr: 0740876492, noi îți vom crea, personal, un pachet cu produsele menționate mai sus.
Produse folosite
Produsele și echipamentele folosite pentru această rețetă
Set 2 bucati de gheare pentru carne cu mâner din lemn, Angeloff
65,00 lei Vezi Produs
Grătar ceramic Kamado Large - Big Green Egg
9.630,00 lei Vezi Produs
Cărbuni Marabu 10 kg, Bestcharcoal – Cărbune premium pentru GRĂTAR și BBQ
134,99 lei Vezi Produs
Sos BBQ cu prune - Plum Bliss - Memphis – Grill & BBQ
50,00 lei Vezi Produs
Condiment pentru BBQ SPG Rub - sare, piper și usturoi - Memphis - Grill & BBQ
42,00 lei Vezi Produs
Aschii pentru afumare din lemn de cires, Big Green Egg
57,00 lei Vezi Produs
Aprinzător electric pentru cărbuni - Angeloff
230,00 lei Vezi Produs
