Desert Plancha Usor

Clătite americane (Pancakes) delicioase grătarul pe gaz plancha Blackstone

Name: Clătite americane (Pancakes) delicioase grătarul pe gaz plancha Blackstone
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12 porții
Ingredients: 200 g făină simplă; 1 linguri praf de copt; 30 g zahăr; sare — după gust; 50 g unt nesărat; 300 g lapte; 2 buc ouă

Prep: 10 min Gatire: 10 min 12 portii

Secretul unei rețete de clătite americane perfecte pe grătarul pe gaz plancha Blackstone stă în trei ingrediente simple: un aluat aerat obținut prin cernerea atentă a ingredientelor uscate și controlul precis al temperaturii pe suprafața din fontă.

Ingrediente

200 g făină simplă
1 linguri praf de copt
30 g zahăr
sare — după gust
50 g unt nesărat
300 g lapte
2 buc ouă

Pasi de Preparare

Topește cele 50 g de unt. Apoi într-un bol, cernem făina împreună cu praful de copt folosind o sită fină. Adăugăm zahărul și sarea.
Într-un alt bol, turnăm laptele, ouăle și untul topit. Adăugăm treptat amestecul cernut de făină, praf de copt, zahăr și sare. Mixăm la viteză medie timp de aproximativ 10–15 secunde, doar până când compoziția devine omogenă și dispariția făinii uscate. Nu amesteca excesiv pentru a păstra aluatul pufos.
Punem la frigider amestecul timp de 1-2 ore sau peste noapte.
Aprinde arzătoarele de pe plancha Blackstone și setează-le pe foc mediu.
Unge cu ulei placa, apoi întinde cu o spatulă.
Cu ajutorul unui polonic mic sau al unei căni, toarnă din aluat pe placa încinsă forme circulare, lăsând spațiu între ele.
Gătește clătitele timp de 1-2 minute. Când încep să apară bule de aer pe suprafața lor, este momentul să le întorci dintr-o singură mișcare cu spatula.
Mai gătește-le încă 1 minut pe a doua parte, până devin frumos rumenite și aurii.
Scoate clătitele direct de pe plancha pe un platou cald (sau acoperă-le cu un șervet curat pentru a se păstra calde). Servește-le calde alături de toppings-urile tale favorite (sirop de arțar, unt proaspăt, miere, brânză sau fructe).

Sfaturi & Detalii

Când vrei să duci micul dejun la nivel de artă outdoor, plancha Blackstone este echipamentul tău numărul unu. Suprafața generoasă din fontă îți permite să gătești un lot întreg de clătite americane (pancakes) aurii, uniforme și incredibil de pufoase, exact ca într-un diner american autentic.

Fără complicații pregătim aluatul simplu, folosind un robot de bucătărie sau un mixer standard, iar pasul esențial rămâne cernerea făinii și a prafului de copt pentru o textură extrem de aerată care crește spectaculos pe placa încinsă.

Clatite americane pe gratar gradina pe gaz Blackstone plancha

Tip Angeloff

Pe placa Blackstone ai o suprafață uriașă de gătire — folosește o zonă cu căldură indirectă (sau un arzător dat pe minim) pentru a păstra clătitele gata făcute calde și pufoase până când termini de prăjit tot aluatul, fără să le usuci!