Orez prăjit în stil asiatic cu pui și legume pe plancha Blackstone

Pasi de Preparare

1. Încinge plancha Blackstone la foc mediu spre mare și stropește suprafața cu puțin ulei. Condimentează generos bucățile de pui cu condimentul pentru Shaorma Memphis. Pune carnea pe plită și rumeneste-o uniform pe toate părțile până devine aurie și bine gătită. Odată gata, mută puiul într-o zonă cu temperatură mai scăzută a plitei sau dă-l deoparte.
   
2. Adaugă puțin ulei pe plită și pune ceapa roșie, călește-o puțin, apoi adaugă ardeiul verde și cel roșu. Călește-le timp de 3-4 minute până când încep să se înmoaie, dar își păstrează textura crocantă și culoarea vibrantă. Mută legumele deoparte lângă carne.
   
3. Pune orezul fiert pe zona principală a plitei. Prăjește-l timp de 2-3 minute, amestecând constant pentru a separa boabele. Cu ajutorul spatulei, fă un spațiu liber în mijlocul orezului.
   
4. Sparge cele 2 ouă, amestecă-le într-un bol, condimentează-le, apoi toarnă direct pe plită în mijlocul orezului și amestecă-le rapid (stil ochiuri zdrobite/scrambled) până se coagulează.
   
5. Apoi încorporează-le complet în orez.
   
6. Adaugă porumbul peste orez și amestecă.
   
7. Apoi, adu înapoi pe centrul plitei carnea rumenită și legumele călite. Combină toate ingredientele împreună folosind spatulele, omogenizând bine compoziția.
   
8. Toarnă sos de soia generos peste întregul amestec și potrivește gustul cu sare și piper proaspăt măcinat.
   
9. Mai lasă totul pe plancha timp de 1-2 minute, amestecând continuu pentru ca aromele să se întrepătrundă perfect și orezul să prindă o ușoară crustă delicioasă.
   
10. Scoate totul pe o tavă, apoi servește cât mai este fierbinte.