Rețetă chifle pentru burger pufoase de casă

Pasi de Preparare

1. Într-o cană de măsurare toarnă și încălezește laptele, adaugă puțin zahăr, drojdia și lasă-l să se activeze.
   
2. În bolul mixerului, pune făina, sarea, zahărul, amestecul de lapte cu drojdia, oul.
   
3. Apoi amestecă totul, până se omogenizează.
   
4. În urma omogenizării, adaugă untul,
   
5. Și frământăm în continuare, până obținem un aluat consistent, totuși lipicios.
   
6. Acoperă bolul și lasă aluatul la dospit într-un într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră (sau până când își dublează volumul).
   
7. Când aluatul s-a dublat, împarte în biluțe egale de câte 100–120 g fiecare.
   
8. Formează bile și așează-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, păstrând spațiu între ele.
   
9. Lasă bilele de aluat la dospit din nou timp de încă 10 min.
10. Bate un ou întreg cu un strop de lapte și unge ușor suprafața chiflelor dospite folosind o pensulă din silicon.
    
11. Coace chiflele în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de aproximativ 20 de minute, până când devin frumos rumenite la suprafață.
    
12. Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească pe un grătar metalic.