Smash burger-ul are o tehnică și trei unelte. Pui bila de carne pe placa încinsă, o turtești cu presa până se subțiază, o întorci cu spatula lată și pui clopotul peste ca să se topească brânza.
Fără presă, turtești cu spatula și iese inegal. Fără clopot, aștepți să se topească brânza și între timp se usucă carnea. Setul le are pe toate trei.
Ce conține
Spatulă mare de hamburger, presă de burger și clopot de aburire.
De ce contează presa
Un smash burger adevărat se turtește în primele 30 de secunde pe placa fierbinte, cât carnea încă e crudă. Așa se formează crusta maro pe toată suprafața. Presa apasă uniform, spatula nu.
Clopotul
Se pune peste burger cu felia de brânză deasupra. Prinde aburul și topește brânza în zece secunde, fără să mai stea carnea pe foc.
Specificații
| Conținut | Spatulă hamburger, presă de burger, clopot de aburire |
|---|---|
| Număr piese | 3 |
| Material spatulă | Inox |
| Material presă | Fontă |
| Mâner | Rezistent la căldură |
| Compatibilitate | Toate plitele pe gaz Blackstone |
| Mașină de vase | Nu, se spală manual |
Întrebări frecvente
De ce am nevoie de presă, dacă am spatulă?
Un smash burger se turtește în primele 30 de secunde pe placa fierbinte, cât carnea e încă crudă. Presa apasă uniform pe toată suprafața, spatula nu. De aici vine crusta maro pe toată fața burgerului.
La ce folosește clopotul?
Se pune peste burger după ce ai adăugat felia de brânză. Prinde aburul și topește brânza în zece secunde, fără ca dedesubt carnea să se usuce.
Merge pe orice plită?
Da, pe toate plitele Blackstone pe gaz. Pe cele electrice E-Series, spatula metalică poate zgâria stratul ceramic.
