{"id":14051,"date":"2024-07-15T13:01:34","date_gmt":"2024-07-15T13:01:34","guid":{"rendered":"https:\/\/angeloff.ro\/?p=14051"},"modified":"2024-07-15T13:01:35","modified_gmt":"2024-07-15T13:01:35","slug":"condiment-jds-bbq-despre-rub-uri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/angeloff.ro\/en\/condiment-jds-bbq-despre-rub-uri\/","title":{"rendered":"Condiment: JD’s BBQ – Despre RUB-uri\u00a0"},"content":{"rendered":"

\u00cen 2018, membrii mai tineri ai afacerii de familie au creat o gam\u0103 separat\u0103 de amestecuri de condimente, special dezvoltat\u0103 pentru pasiona\u021bii de gr\u0103tar \u0219i BBQ. Diferen\u021ba dintre cele dou\u0103 moduri de preparare le-am prezentat \u00een articolul meu anterior (https:\/\/angeloff.ro\/2024\/07\/10\/care-este-diferenta-dintre-gratar-si-barbecue\/<\/a> ) V\u0103z\u00e2nd cre\u0219terea rapid\u0103 a popularit\u0103\u021bii fenomenului BBQ, aceasta a fost o decizie excelent\u0103, av\u00e2nd \u00een vedere c\u0103 firma are r\u0103d\u0103cini \u0219i o experien\u021b\u0103 de 30 de ani \u00een produc\u021bia de condimente. Gama de condimente a primit un nume de marc\u0103 separat \u0219i un ambalaj special (majoritatea ambalajelor sunt colorate, deoarece lumina UV d\u0103uneaz\u0103 produsului, \u00eens\u0103 flaconul spray JD’s BBQ a primit un strat protector UV, astfel \u00eenc\u00e2t poate r\u0103m\u00e2ne transparent).<\/p>\n\n\n\n

Scopul a fost crearea unei m\u0103rci premium de condimente pentru BBQ \u0219i a unei game de produse. \u00cen principal, produc marinaturi uscate pentru gr\u0103tar, cunoscute sub numele de Rub-uri. Dac\u0103 ai deja un kamado \u0219i cuno\u0219ti pa\u0219ii g\u0103titului BBQ, \u0219tii c\u0103 una dintre condi\u021biile esen\u021biale pentru un rub bun este dimensiunea adecvat\u0103 a particulelor. Nu poate fi prea fin, sub form\u0103 de pulbere, deoarece acoper\u0103 prea mult \u0219i nu creeaz\u0103 o textur\u0103 adecvat\u0103 a crustei (bark), \u0219i nu poate fi prea mare, deoarece cade \u0219i nu acoper\u0103. Bine\u00een\u021beles, exist\u0103 condimente pentru care este imposibil s\u0103 se vorbeasc\u0103 despre dimensiunea particulelor (cum ar fi rub-ul care con\u021bine pudr\u0103 de cacao-Spicy Coffee Rub). Echipa JD’s nu s-a mul\u021bumit cu calitatea mediocr\u0103 \u0219i a creat o gam\u0103 de rub-uri cu o dimensiune optim\u0103 a particulelor. Doar condimentele care trec printr-un proces corespunz\u0103tor de cernere \u0219i m\u0103cinare ajung \u00een ambalaj, astfel \u00eenc\u00e2t rub-urile JD’s au o consisten\u021b\u0103 excelent\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Aceasta afacere este un exemplu perfect de cum se pot combina tradi\u021bia \u0219i experien\u021ba cu inova\u021bia genera\u021biei tinere pentru a crea o gam\u0103 de produse premium de succes, care nu doar urmeaz\u0103 tendin\u021bele pie\u021bei, ci devine ea \u00eens\u0103\u0219i un trendsetter.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ce este un Rub?<\/h2>\n\n\n\n

Rub-ul este un tip de marinad\u0103 uscat\u0103 bine cunoscut\u0103 \u00een SUA, fiind principalul ingredient de baz\u0103 pentru condimentarea c\u0103rnii la gr\u0103tar. Rub-urile sunt recomandate \u00een special imediat \u00eenainte de g\u0103tit, deoarece con\u021bin sare \u0219i zah\u0103r. Datorit\u0103 dimensiunii ideale a particulelor, se poate forma un strat consistent de condimente pe carne. Acest strat de condimente caramelizate, copt pe exteriorul c\u0103rnii, cunoscut sub numele de bark, este una dintre p\u0103r\u021bile esen\u021biale ale c\u0103rnii la gr\u0103tar. Pitmasterii profesioni\u0219ti BBQ sunt capabili s\u0103 creeze acest bark la un nivel aproape artistic.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Rub-ul este, a\u0219adar, o marinad\u0103 uscat\u0103 \u0219i se folose\u0219te imediat \u00eenainte de g\u0103tit. Nu este destinat pentru marinarea de lung\u0103 durat\u0103! Pur \u0219i simplu presar\u0103-l uniform pe carne \u0219i pune-o direct pe gr\u0103tar!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ce con\u021bin rub-urile JD’s?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • Exclusiv boia de ardei de clasa I<\/li>\n\n\n\n
  • Piper negru, roz \u0219i verde din Brazilia \u0219i Vietnam<\/li>\n\n\n\n
  • Produsele care con\u021bin sare utilizeaz\u0103 sare de mare de \u00eenalt\u0103 calitate<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Ce nu con\u021bin produsele produc\u0103torului?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
      \n
    • Poten\u021biatori de arom\u0103<\/li>\n\n\n\n
    • Conservan\u021bi<\/li>\n\n\n\n
    • Agen\u021bi antiaglomeran\u021bi<\/li>\n\n\n\n
    • …\u0219i niciun alt aditiv<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Gama de produse:<\/h2>\n\n\n\n
      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      Ott\u00f3 Angeloff<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \u00cen 2018, membrii mai tineri ai afacerii de familie au creat o gam\u0103 separat\u0103 de amestecuri de condimente, special dezvoltat\u0103<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":14054,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[151,153],"tags":[],"class_list":["post-14051","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accesorii","category-condimente"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/angeloff.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14051","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/angeloff.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/angeloff.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/angeloff.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/angeloff.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14051"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/angeloff.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14051\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/angeloff.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/angeloff.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14051"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/angeloff.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14051"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/angeloff.ro\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14051"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}